古风：家乡皮渣味

陈贞学

古风：家乡皮渣味
文/陈贞学
老家河南内黄县，地杰人灵古今传。
当地传承一美食，称为皮渣味道鲜。
红薯粉条稍烫煮，捞出放到盆里边。
红薯粉面添净水，搅拌成糊无粉团。
淀粉粉条半对半，倒入一盆洒上盐。
葱花姜末蒜苗碎，虾皮香菜里面添。
少许生抽花椒油，加点香油味更鲜。
各种辅料添加好，搅拌均匀放灶沿。
锅里添水铺笼布，皮渣生料倒上边。
轻轻拍动成平整，取段萝卜插中间。
大火蒸上一小时，蒸熟晾凉可烹餐，
冷食凉拌无不可，油煎炖煮食客欢。